Banquet

L’exposition « Banquet »

Cette exposition nous raconte le banquet, son origine, sa signification, ses rites selon les pays, son utilité sociale mais également les codes qu’il impose. Mais avant de passer à table, un banquet ça se prépare : on cuisine, on teste, on goûte, on dresse, on déguste… Cette exposition est un parcours très ludique, interactif mais aussi scientifique, parce que la cuisine c’est aussi de la chimie (et de l’alchimie) !

3 grands thèmes abordés dans l’exposition :

• La cuisine : Il y a les ustensiles, les gestes techniques, l’association des ingrédients selon leurs molécules et l’intensité gustative de ces molécules… 12 postes à découvrir dont le garde-manger, la danse des ustensiles, les cuissons ou encore l’atelier
• L’amuse-bouche : on goûte, on sent, on teste… avant de passer à table. C’est le moment de faire fonctionner vos neurones et de solliciter vos papilles
• Le Banquet : un véritable spectacle visuel, sonore et sensoriel. On ne vous en dit pas plus, mais c’est juste magique !

Des expériences amusantes pour petits et grands :

• Le geste en cuisine : éplucher une pomme de terre avec une mandoline. Attention, votre geste sera analysé et noté
• Analyse gustative : reconnaitre le parfum d’une madeleine. Mais, ne vous fiez pas à la couleur
• Analyse sensorielle : savoir reconnaitre 4 odeurs
• Croquer une graine de coriandre en se pinçant le nez et sans se pincer le nez. Les sensations ne sont pas les même, l’effet est étonnant !
• Une invitation à un banquet : invités à un immense banquet, la valse des plats peut commencer. Ouvrez vos yeux, vos narines et vos oreilles